|
|
Gestoomde Spruitjes Met Peer
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje walnoten (60 g)
2 zakken spruitjes, schoongemaakt (a 350 g)
2 stevige handperen (bijv. conference of doyenne du comice)
150 g zachte geitenkaas (bijv. Bettine Blanc 55+)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Hak de walnoten grof en bak ze 3 min. in een koekenpan zonder boter of olie. Laat afkoelen op een bord. 2. Breng een flinke laag water aan de kook in een pan waar de stoommand in of de zeef op past. Doe de spruitjes in de mand of de bolzeef en dek af. Zorg dat de mand of de zeef het water niet raakt. Stoom de spruitjes in ca. 15 min. beetgaar. Let op dat niet al het water verdampt. 3. Schil ondertussen de peren, snijd ze in parten en verwijder het klokhuis. Snijd de parten vervolgens in kleine stukjes. Meng de spruitjes met de peer en verkruimel de geitenkaas erover. Bestrooi met de walnoten en met peper naar smaak.
|
|
|